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Hoteles | Un restaurante que apuesta a una carta donde la pesca de mar es la protagonista

Park Hotel suma un nuevo punto gastronómico en Punta del Este

Park Hotel Punta del Este, ubicado en el "district art", anuncia la apertura de su restaurant Ramé. A cargo del Chef Alvaro Aristizábal, lleva una nueva propuesta gastronómica que se suma al circuito gourmet de la ciudad; este exclusivo bistró ubicado al frente del Hotel en la Planta Baja fusiona sabores típicamente uruguayos con platos de la cocina internacional.

06.12.2023 09:42 |  Alexpress | 

Con un ambiente descontracturado y vista a los jardines del Hotel, el restaurante apuesta a una carta donde la pesca de mar es la protagonista. Con opciones de almuerzo (de 12 a 15 h) y de cena (de 20 a 23.30 h), entre las entradas se puede encontrar tartare de pesca blanca con mango, alcaparras y cebolla morada, hummus, provoleta (con miel, frutos secos y hierbas frescas) o tostón mediterráneo: focaccia , manteca de bagna cauda, jamón crudo, tomates asados y rúcula fresca.

A la hora de los principales, las opciones incluyen pesca del día con puré de zanahoria y jengibre, cebolla morada asada y gremolata de hierbas o risotto de frutos de mar, o bien propuestas de pastas como rigatone con mascarpone, limón y salmón ahumado o bucattini con ragú alla bolognese, y para los amantes de la carne, ojo de bife con puré de papas, hierbas y oliva.

En los postres la elección va por la mousse de chocolate, panna cotta de mascarpone con cítricos o ananá asada con helado y salsa de bourbón.