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61%Hoteles | Un espacio con figuras destacadas de la gastronomía
Importante agenda de charlas de la AHRCC durante Hotelga 2024
La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC) junto a la Ciudad de Buenos Aires organiza dos jornadas en un espacio exclusivo donde destacados oradores compartirán su experiencia y visión.
19.08.2024 13:01 | Mauro & Asociados |
Hotelga 2024, la exposición que reúne a todo el sector de hotelería, gastronomía y turismo, se realizará del 28 al 30 de agosto en La Rural Predio Ferial de Buenos Aires, Argentina.
Allí tendrá lugar el Auditorio Buenos Aires & AHRCC, con el apoyo del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, un espacio con figuras destacadas de la gastronomía como el Equipo Pampa, campeones de América en Pastelería; los premiados en Bocuse d´or; Chef y restaurantes reconocidos con las estrellas Michelin, entre otros, que compartirán sus desafíos y proyecciones para este sector.
► Jornada 1 - Miércoles 28/8
CAMPEONES - Cómo se preparan los equipos que nos representan en certámenes internacionales
· 15 h. Dulce Victor
Presentación Equipo Pampa - Campeones de América de la Pastelería.
· 16 h.Talento y precisión para competir con los mejores
Premios Bocuse d´or. Con Carolina Luchesa, Emiliano Sabino, Diego Gera y Juan Pablo Demuru.
· 17 h. Con podio en Parma
Conversaciones con los participantes del Equipo Oficial Argentino APYCE en el Campeonato Mundial de la Pizza 2024 en Parma, Italia.
► Jornada 2 - Viernes 30/8
TASTE - Culinary Summit
· 14 h. Proteínas del fin del mundo
Jorge Monopoli, Kalma Restó. Tierra del Fuego.
· 15 h. La búsqueda de producto y la cocina de autor
Javier Rodríguez. Restaurante Papagayo. Córdoba.
· 16 h. Estrellas y Menciones Michelin. Cuatro miradas sobre la Alta Cocina
Julieta Caruso, Casa Cavia. Facundo Kelemen , Mengano. Tomás Treschanski, Trescha, María Sanse, Casa Vigil.
- 17 h. Del sueño a las estrellas. Pasado, presente y futuro de Aramburu.
Gonzalo Aramburu, Restaurante Aramburu.
Allí tendrá lugar el Auditorio Buenos Aires & AHRCC, con el apoyo del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, un espacio con figuras destacadas de la gastronomía como el Equipo Pampa, campeones de América en Pastelería; los premiados en Bocuse d´or; Chef y restaurantes reconocidos con las estrellas Michelin, entre otros, que compartirán sus desafíos y proyecciones para este sector.
► Jornada 1 - Miércoles 28/8
CAMPEONES - Cómo se preparan los equipos que nos representan en certámenes internacionales
· 15 h. Dulce Victor
Presentación Equipo Pampa - Campeones de América de la Pastelería.
· 16 h.Talento y precisión para competir con los mejores
Premios Bocuse d´or. Con Carolina Luchesa, Emiliano Sabino, Diego Gera y Juan Pablo Demuru.
· 17 h. Con podio en Parma
Conversaciones con los participantes del Equipo Oficial Argentino APYCE en el Campeonato Mundial de la Pizza 2024 en Parma, Italia.
► Jornada 2 - Viernes 30/8
TASTE - Culinary Summit
· 14 h. Proteínas del fin del mundo
Jorge Monopoli, Kalma Restó. Tierra del Fuego.
· 15 h. La búsqueda de producto y la cocina de autor
Javier Rodríguez. Restaurante Papagayo. Córdoba.
· 16 h. Estrellas y Menciones Michelin. Cuatro miradas sobre la Alta Cocina
Julieta Caruso, Casa Cavia. Facundo Kelemen , Mengano. Tomás Treschanski, Trescha, María Sanse, Casa Vigil.
- 17 h. Del sueño a las estrellas. Pasado, presente y futuro de Aramburu.
Gonzalo Aramburu, Restaurante Aramburu.
