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Hoteles | inclusión, tecnología, igualdad de género

El rol clave de la Gastronomía y el Turismo en la inclusión y el desarrollo del país

La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) y la Organización Internacional del Trabajo (OIT) llevaron a cabo el II Foro “Inclusión, Desarrollo y el Futuro del Trabajo en la Industria de la Hospitalidad” el pasado martes 23 de octubre

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25.10.2018 10:57 |  FEHGRA | 

II Foro Inclusión, Desarrollo y el Futuro del Trabajo en la Industria de la Hospitalidad

El rol clave de la Gastronomía y el Turismo en la inclusión y el desarrollo del país
El Foro convocó a alrededor de 300 asistentes de todo el país, quienes presenciaron los distintos Paneles que integraron la jornada que se desarrolló en Cancillería.

El acto de cierre del Foro, que se desarrolló el martes 23 de octubre, fue encabezado por la presidente de FEHGRA, Graciela Fresno; el secretario de Turismo de la Nación, Gustavo Santos; el presidente del Ente de Turismo porteño, Gonzalo Robredo; y el ex presidente de la OIE, doctor Daniel Funes de Rioja.

Graciela Fresno expresó: “Pensamos que este tipo de eventos nos hace hablar de temas importantes, abstraernos por un rato de lo urgente y del esfuerzo de resolver problemas, para poder hablar de temas trascendentes, que están en la agenda internacional de la OIT, como son cuestiones relacionadas al liderazgo femenino, el turismo rural y su oportunidad de incrementar el trabajo decente, y la tecnología en relación al futuro del empleo. Estos temas, que están en las reuniones mundiales, atraviesan a nuestro sector. Tenemos mucho que hacer, mucho para dar en cada uno de estos ámbitos”. Se refirió a la importancia de generar un sistema educativo que naturalice que la mujer puede ocupar espacios de liderazgo igual que el hombre. Sobre la realidad que indica que en muchos sectores la tecnología va a quitar puestos de trabajo, dijo: “En nuestra actividad, tal vez, tengamos que cambiar algunas áreas, pero la tecnología para el sector de servicios no es una amenaza”.

Gustavo Santos destacó el liderazgo de FEHGRA, que organizó un encuentro para tratar el gran tema de nuestro tiempo, que es “cómo generar trabajo en un mundo que atraviesa la transición entre dos sistemas, del industrial al digital. El momento más dramático de estos cambios históricos son las transiciones, porque se van empleos tradicionales y aún no han llegado los nuevos”. Destacó que hoy en el mundo 1 de cada 10 puestos de trabajo corresponden a este sector, y agregó que en el futuro 1 de cada 6 nuevos puestos estarán vinculados al turismo. Se refirió a las nuevas modalidades de viajes y la capacidad federal de la actividad, que ofrece trabajo en las propias comunidades anfitrionas: “Ya estamos hablando del turismo en Vaca Muerta. Y que voy a decir de la Ciudad de Buenos Aires, donde el 9% del empleo está vinculado al sector”. Para concluir expresó: “Hay una mejor Argentina posible y el turismo tiene una enorme responsabilidad en su construcción. La tenemos que hacer todos conjuntos, y debemos poner al empleo en el corazón de la agenda. La sociedad que queremos no la va a construir nadie que no sea nosotros mismos”.

Daniel Funes de Rioja dijo que Argentina posee una población económicamente activa de 22 millones de personas, de las cuales 40% tiene problemas de trabajo. Agregó que, del circuito formal, solo el 62% está empleado por el sector privado, se suman 600.000 personas en el empleo doméstico y el resto está en el sector público. Informó que el Banco Mundial dice que en un país desarrollado el empleo público es del 15% aproximadamente, por lo que en nuestro país mucha gente debería reubicarse en el sector privado. También marcó que hay un 35% de empleo informal. Dijo que, si tomamos estos elementos, entre otros, Argentina tiene varios desafíos para ingresar en el camino del desarrollo, y que “es muy significativo el rol que tienen la gastronomía y el turismo a los efectos ocupacionales”, ya que en toda estrategia que pueda establecer el Estado para reubicar al empleado público, esta actividad está en el centro. “Hoy no es tiempo de mirar que soluciones nos dan (refiriéndose al Estado), es tiempo de pedir y coadyuvar para que las soluciones lleguen y sean buenas para todos, y en término de empleo que resuelvan los problema, pero con una visión integradora de desarrollo inclusivo y mirando un futuro en donde Argentina tiene que ser un país de desarrollo sustentable”.

Gonzalo Robredo dijo que el turismo está creciendo al nivel mundial, y también la propensión a viajar. Mencionó la existencia de un nuevo viajero, que ya no busca una colección de lugares, sino que, como consecuencia de la globalización, viaja persiguiendo un proceso de construcción más profundo en donde viajar significa seguir creciendo como persona, vivir una experiencia auténtica y genuina. Dijo que, en este nuevo escenario, las comunidades locales van a tener un rol indispensable: “Las personas son las que van a poder ofrecer al viajero esa experiencia, y a la vez comunicar su identidad”. Agregó que entender esta tendencia es importante porque tendrá un gran impacto en el empleo.


Más información del Foro

El encuentro sumó la presencia de importantes funcionarios y disertantes, quienes abordaron los siguientes temas: “Liderazgo de las mujeres en el mundo empresarial”; “Inclusión Laboral de las Mujeres en el sector”; “El Desarrollo del Turismo Rural para afianzar el trabajo decente y disminuir la pobreza”; “El Futuro del Trabajo en la Industria de la Hospitalidad”.

Participaron en distintas instancias de la jornada Pedro Furtado de Oliveira, representante de la OIT en Argentina; Graciela Guzmán, secretaria de Promoción, Protección y Cambio Tecnológico del Ministerio de Producción y Trabajo de la Nación; Fernando García Soria, subsecretario de Promoción Turística; Argentino Geneiro, secretario de Capacitación de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA); Martina Pikielny, subsecretaria de Turismo bonaerense; Fernando Landa, del Centro de Implementación de Políticas Públicas para la Equidad y el Crecimiento (CIPPEC); Cecilia Garau, directora de Promoción e Igualdad Laboral, de la Secretaría de Gobierno de Trabajo y Empleo; Miguel Velardez, directora Nacional de Inteligencia de Secretaría de Gobierno de Trabajo y Empleo; Jorge Vallina Crespo, consultor experto en planificación estratégica, calidad turística, turismo sostenible y responsabilidad social, miembro del Global Sustainable Tourism Council (GSTC); Soledad Urtubey, consultora especializada en la Industria de Reuniones con trayectoria en Argentina y Latinoamérica, CEO de la empresa Sol del Norte Eventos; Claudia Álvarez Argüelles, Ceo Álvarez Argüelles; Gabriela Catterberg, doctora en ciencias políticas, e investigadora del Área de Desarrollo Humano y Políticas del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD); Patricia Durán Vaca, Ceo de Cuenca del Plata, empresa operadora de Turismo Receptivo Mayorista, y socia fundadora del Iguazú Convention Bureau; Martín Rapetti, director del Área de Desarrollo Económico en Centro de Implementación de Políticas Públicas para la Equidad y el Crecimiento (CIPPEC); María Victoria Giulietti, coordinadora Regional de la OIT para el Programa Ganar-Ganar “La igualdad de Género es un buen negocio”; Pablo Dragún, licenciado en Economía, director del Centro de Estudios de la Unión Industrial Argentina (CEU-UIA), y miembro del Consejo de Administración de la OIT, por el sector empleador; Olga Martí, fundadora de la Red Argentina de Turismo Rural; y Andrea Grobocopatel, fundadora y presidente de Fundación Liderazgo y Organizaciones responsables, entre otros especialistas.

Participó del cierre el secretario de Desarrollo y Promoción Turística de la Nación, Alejandro Lastra. Estuvieron presentes, entre otras autoridades, Martín Bulos, secretario de Turismo de Santa Fe; y Gabriela Magnoler, presidente del Ente Municipal de Turismo de Mar del Plata.
 
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