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 | para brindar lo mejor del vino italiano

Costa Cruceros y La Banca del Vino firman acuerdo de alto nivel

Costa Cruceros y La Banca del Vino de Pollenzo, compañía italiana fundada por Carlo Petrini, firmaron un acuerdo para producir una nueva carta de vinos orgánicos y sustentables.

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08.05.2017 15:42 |  Ver y Comunicar | 

Aprovechando la sólida experiencia de la cooperativa, Costa Cruceros ha seleccionado las mejores bodegas que reflejan lo mejor del patrimonio vitivinícola de Italia.

La propuesta incluye más de 100 etiquetas cuidadosamente seleccionadas que reúnen lo mejor de Italia y el mundo, elaboradas de una forma responsable con el medio ambiente y que acompañan perfectamente la cocina tradicional italiana servida a bordo. La nueva carta ofrece vinos de no menos de 19 regiones y países como Francia, Portugal, España, Nueva Zelanda, Australia y Estados Unidos. Además, los huéspedes podrán elegir entre 4 categorías, identificables con un pequeño logo: vinos sustentables, orgánicos, de territorio y vinos que maridan a la perfección con los platos de la región.

Particularmente, los vinos sustentables han sido seleccionados a partir de vinos elaborados por bodegas que adoptan métodos agrícolas con el menor impacto posible sobre el medio ambiente y que resguardan la biodiversidad. Esta categoría incluye también los vinos biodinámicos, cuyos métodos de cultivo aceptan solamente preparaciones que apoyan la fertilidad del suelo y que toman en cuenta el calendario lunar. El resultado es una auténtica expresión del Terroir de origen, resultado de un entrelazamiento de elementos como el clima, el medio ambiente y el factor humano que distinguen un vino, perfectamente representado por el Gavi DOCG "La Raia" de Piamonte y por el Teroldego Rotaliano DOCG di " Foradori "de Trentino Alto Adige.

Los vinos ecológicos, por otra parte, han sido seleccionados de aquellos viñedos que no contienen productos químicos sintéticos y que provienen de uvas cultivadas sin el uso de organismos genéticamente modificados. Esta selección incluye, entre otros, la Vigna Rocca DOCG di Tre Monti, el Frascati Superiore Racemo DOCG "L'Olivella" dal Lazio, el Chianti Classico Riserva Berardenga DOCG di "Fattoria di Fèlsina" de la Toscana, el Aglianico Del Vulture Il Repertorio DOC "Cantina del Notaio" de Basilicata.
Además de la nueva selección, habrá vinos italianos e internacionales que son íconos auténticos, como el Trento DOC Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut, la Bolgheri Sassicaia di Tenuta San Guido y el Champagne Brut AOC Dom Perignon".

La nueva carta ya está disponible a bordo de los buques de Costa y refleja la excelente calidad que la compañía italiana de cruceros y la Banca de Vinos tienen en común. Fundada en 2001 en las bodegas de Agenzia di Pollenzo (Provincia de Cuneo, Italia) y en colaboración con la Universidad de Ciencias Gastronómicas, la Banca de Vinos se compromete a seleccionar y almacenar cada año en sus bodegas del siglo XIX botellas de las mejores cosechas que adopten una filosofía vinícola que proteja los criterios de los ecosistemas.

Gracias a este proyecto y asociación, Costa Cruceros añade otro diferencial a su propuesta gastronómica y de vinos a bordo que se centra en "lo mejor de Italia".
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